A Sirignano parte la 17a edizione di Natale Piccirill
L’evento si tiene dal 13 al 15 novembre. l racconto di una festa tradizionale e l’invito a riviverla nel racconto di Stefanina Belloisi - Mercoledì 11 novembre 2026.
“Mia madre, sirignanese DOC, nella sua umile saggezza, oltre a essere una grande fatalista, aveva un’espressione che ripeteva spesso, soprattutto a proposito di chi amava vantarsi di cose eclatanti, ma talvolta prive di sostanza: “C’è chi o sap raccuntà… e fa sicuramente cchiù effetto!”
Ecco! A proposito di sagre ed eventi nel nostro comprensorio, vorrei invitare tutti a partecipare al Natale Piccirillo di Sirignano: un evento di estrema genuinità, che restituisce dignità e valore a quelle che erano davvero le tradizioni gastronomiche sirignanesi…
Una tradizione che mia madre, finché ha vissuto qui a Baiano, dopo il nostro trasferimento… che lei, con suo grande rammarico, non aveva mai del tutto accettato da Sirignano, onorava puntualmente la sera del 30 novembre: baccalà fritto, spaghetti con alici e noci. Esattamente il menù che oggi viene riproposto al Natale Piccirillo, insieme a tante altre specialità rurali coerenti con la cultura gastronomica di Sirignano, come la pizza di granone.
E allora, permettetemi una riflessione, anche parecchio provocatoria!
Altro che certe pastrocchiate altisonanti, imbellettate di marketing, ingredienti gourmet e operazioni di immagine, che alcune Pro Loco sembrano ormai voler spacciare per tradizione! Nocciole trasformate in pesto e improbabili rivisitazioni gastronomiche, presentate come se fossero l’essenza della nostra civiltà contadina…
Ma davvero vogliamo raccontarci che a Baiano, nella quotidianità dei nostri contadini di un tempo, si preparassero fusilli al pesto di nocciole? Ma quali possibilità avevano? Quale disponibilità di ingredienti, quale tempo, quale consuetudine alimentare? … e daiiii!
Ho quasi l’impressione, anzi la certezza (!) che alcune tradizioni siano ormai finite in pasto a una sorta di finto tradizionalismo aristocratico, (i famosi finti umili di Baiano) dove il piatto contadino deve necessariamente essere nobilitato, rivisitato e trasformato in una portata gourmet per poter essere degno di una manifestazione….
Eppure, a mio avviso, uno spaghetto con alici e noci, un buon baccalà fritto, una pizza di granone raccontano molto più della nostra storia, della nostra memoria e della nostra identità di quanto possano fare certe sofisticazioni pleonastiche gastronomiche ed è qui che mi ritorna la saggezza di mia madre: c’è chi sa raccontarla e riesce a fare sicuramente più effetto.
Peccato che, qualche volta, dietro tanto racconto (!) ci sia davvero poca sostanza…e i veri sapori rimangono nel cuore e nell’anima!
Invito tutti a partecipare al Natale Piccirillo di Sirignano…per notare…la differenza…non solo nella bellezza dell’evento…ma nell’amore e nella genuinità che trasmette!
P.S. Se se… spaccat’ e buttate o sole! Perché ormai, a quanto pare, siete diventati attori…provetti! pure quando si tratta di gastronomia sofisticata di nocciole!” (#unpli #proloco)
