Baiano: L’ Incontro …in trasferta sul Laceno

Alto indice di gradimento per la leggerezza e la bontà delle pietanze servite, con immancabile omaggio – noblesse oblige – reso a funghi porcini e tartufo, rinomate tipicità colturali del Laceno, la fatata e magnifica località dell’Altopiano di Bagnoli Irpino.

Onorato al meglio dell’ormai tradizionale convivialità, il pranzo sociale che, di anno in anno dopo i mesi estivi, segna la ripresa delle attività e delle iniziative socio-culturali de L’ Incontro.

Una gradevole… mission trascorsa, il 27 settembre, negli accoglienti spazi de Il Fauno, con le annesse terrazze del buon conversare, e coincisa con l’ovattata e soffice e giornata di fine settembre, con lontani … ricordi per le torride giornate di luglio e agosto. Il tutto nel segno della coordinazione di Carlo Melissa, con la cura organizzativa di Giovanni Capiluongo e la super-visione di Adolfo De Gennaro e Pierino Fiore … ed ospite il professore Raffaele Sibilio, docente ordinario di Sociologia alla Federico II, socio onorario del sodalizio di via Luigi Napolitano.

Il Menu

Antipasti: Insalata di tartufo; Crostini al tartufo; Crostini funghi porcini; Carpaccio di vitello; Funghi porcini all’insalata; Asparagi con fonduta e tartufo; Ricotta vergine; Fette di tartufo con olio bagnolese; Polenta con funghi porcini.
Primi patti: Tagliolini al tartufo; Spicchi di luna al cartoccio con funghi porcini; Ravioli ripieni di ricotta spruzzati con tartufo.
Secondo piatto: Grande porzione di agnello arrostito al forno
Dolci: Tanto al gusto di tartufo
Gelati al tartufo
Amaro e grappa al tartufo