Il Panettone di Mascolo trionfa anche a Torino

Un anno di successi per la pasticceria di Visciano, già classificatasi seconda alla Coppa del Mondo del Panettone tenutasi a Lugano nei primi di novembre. L’amore del pasticciere campano Giuseppe Mascolo nasce già da bambino, per via della sua passione per la pasticceria. La passione diventa poi mestiere – un lavoro acquisito con corsi in diversi negozi della Campania.  Nel 2005 lo chef apre una sua pasticceria proprio a Visciano per poi iniziare, nel 2017, a prendere parte a concorsi nazionali, che in soli quattro anni gli fanno aggiudicare diciotto trofei. I 35 Maestri fornai e Pasticceri in gara a Una Mole di Panettoni sono stati selezionati con cura tra coloro che utilizzano rigorosamente e solo lievito madre vivo per la lavorazione artigianale di un panettone senza additivi e conservanti. Ogni panettone in gara è stato degustato in totale anonimato da una giuria, presieduta dal maestro pasticcere e cioccolatiere Fabrizio Galla, composta da giornalisti e tecnici, alcuni dei quali già giurati della Coppa del Mondo. Nell’anno in cui è stata annunciata la candidatura del panettone a Patrimonio immateriale dell’Unesco, per un intero weekend Una Mole di Panettoni propone a Torino un viaggio tra i migliori grandi lievitati di pasticceria d’Italia.