San Gennaro Vesuviano: Incontro con le eccellenze del panorama gastronomico partenopeo

Il 23 ottobre, presso la struttura “Eventi Free Time” di San Gennaro Vesuviano, l’Istituto Alberghiero G. Galilei di Nola, ha organizzato un pubblico incontro, con alcune delle eccellenze nel campo della ristorazione del territorio partenopeo.
Docenti di varie scuole di ogni ordine e grado, studenti delle secondarie, di I e II grado hanno incontrato la testimonianze di Michele e Salvatore Giugliano della Trattoria “Mimì alla Ferrovia” di Napoli e del cuoco Lino Scarallo di “Palazzo Petrucci” di Napoli.

Agli studenti, coordinati dalla prof.ssa Daiana Rizzo e dallo chef Paolo Barrale, entrambi docenti del G. Galilei, i relatori hanno esposto in modo diretto ed efficace le loro storie personali, che hanno avuto come comune denominatore “la passione della cucina”. Presente all’iniziativa anche il D.S. Vincenzo Serpico.

Michele Giugliano, per esempio, ha ricordato la sua infanzia e l’inizio delle attività di “Mimì alla Ferrovia” fin dal 1943, mentre il figlio Salvatore (cuoco e gastronomo) ha raccontato delle sue esperienze fatte nel lontano Giappone e della scelta che lo ha riportato all’attività paterna in Italia.

Lo chef Lino Scarallo, poi, ha parlato dei suoi primordi e di come, fin da ragazzo, avesse puntato al mondo del lavoro legato alla ristorazione.

A tutti i presenti è stato chiaro così il concetto di fondo che l’Alberghiero “G. Galilei” ha utilizzato per l’organizzazione dell’evento: “La storia dei singoli arricchisce la conoscenza di chi l’ascolta e diventa banco di prova per le future competenze!”.

L’incontro ha avuto termine con la consegna agli illustri ospiti di una targa ricordo e alla consumazione di un buffet aperto a tutti.